Legado Muñoz Cencibel 9 meses barrica Organic 2023
6,50€
Procedente de viñedos ecológicos… combinación de fruta y roble.
Elaborado con viñedos de Cencibel cultivados de forma ecológica, este vino expresa la combinación perfecta entre los caracteres propios de la variedad, la calidez del clima con la sutileza del aporte del roble. Muy apropiado como acompañamiento de estofados y caza.
Description
AÑADA
La añada 2023 estuvo caracterizada por un invierno suave, primavera húmeda y verano extremadamente caluroso, lo que redujo la producción pero concentró la calidad. Los blancos destacan por su frescura, acidez equilibrada y aromas limpios; los tintos, por su fruta madura, taninos pulidos y buena estructura. Es una añada de calidad media-alta con potencial de guarda.
NOTAS DE CATA
- Visual: Rojo cereza de con ribete violáceo.
- Nariz: Aroma intenso de fruta roja y regaliz con fondo de caramelo y torrefactos.
- Boca: Redondo, equilibrado y persistente.
RECOMENDACIONES
- Maridaje: Caza, estofados, carnes a la brasa, legumbres y quesos curados o azules.
- Tª Servicio: 16-18 ºC.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
- Variedad: Cencibel
- Edad del viñedo: 15 – 30 años
- Temperatura fermentación: < 28 ºC
- Tiempo de maceración: 12 días
- Tiempo en barrica: 9 meses
- Alcohol: Alc. 14,00% Vol.
- Acidez: 5,0 g/l.
- SO2 total: 50 ppm
Additional information
| Formato | 750 ml. |
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