Finca Muñoz Colección de la familia 8 meses barrica 2017

Estructurado, intenso y goloso… el equilibrio entre la fruta y roble

Con un intenso color rojo cereza con ribete violáceo, este vino es un punto de encuentro entre el aroma de fruta roja con notas de roble cremoso para acabar con un paso de boca redondo y persistente. Perfecto para acompañar una carne roja, caza y quesos curados.

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La campaña 2017 ha sido una de las más atípicas de las últimas cosechas debido a la extrema sequía y carácter cálido, condiciones que propiciaron un adelanto en las fechas de vendimia y unos rendimientos por debajo de la media.

El resultado fue de vinos de marcado carácter mediterráneo, cálidos y muy concentrados.

NOTAS DE CATA

Visual: Rojo cereza intenso con ribete violáceo.

Nariz: Aromas de frutos rojos combinado con notas lácticas, roble cremoso y caramelo.

Boca: Amplio, redondo sabroso y persistente.

RECOMENDACIONES

Maridaje: Carnes rojas, platos de caza, quesos curados y tapas.

Tª Servicio: 16-18 ºC.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

  • Variedad: Tempranillo Syrah Merlot 
  • Edad del viñedo: >30 años 
  • Temperatura fermentación: < 14 ºC 
  • Tiempo de maceración: 12 días < 25ºC 
  • Tiempo de barrica: 8 meses 
  • Alcohol: Alc. 14,4 % Vol. 
  • Acidez: 5,3 g/l. 
  • SO2 total: 70ppm 
  • Azúcar: 4,0 g/l. 
 

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